Декларирование масложировой продукции по ТР ТС 024/2011: услуги, сроки, цены

Сертификация и декларации

Технические регламенты

Охрана труда

Промышленная безопасность

Пожарная безопасность

Экологическая безопасность

Техническая документация

Негосударственная экспертиза

Проектирование и инженерные услуги

Стандарты ИСО

Лицензии и разрешительные документы ведомств

Антитеррористическая защищённость и безопасность объектов

Категории усулг:

Наши отзывы:

Центр сертификации и экспертизы Криос
Сертификация, экспертизы, лицензирование

e-mail: info@kriosprom.ru
Тел. 8 800 201 04 68

Ели вас заинтересовало наше предложение или возникли дополнительные вопросы, вы можете оставить заявку и наши менеджеры свяжутся с вами в ближайшее время!

Сайт создан в www.youbs.ru

Региональные офисы:

FAQ: ТР ТС 023/2011 — соковая продукция

Типовые вопросы и ответы по подтверждению соответствия соковой продукции требованиям ТР ТС 023/2011. Блок закрывает частые вопросы заявителей и типичные сложности при оформлении декларации/сертификата.

Вопрос	Ответ
Что регулирует ТР ТС 023/2011?	ТР ТС 023/2011 устанавливает требования безопасности к соковой продукции из фруктов и овощей: сокам, нектарам, морсам, сокосодержащим напиткам, пюре и концентратам. Регламент определяет допустимые показатели, правила идентификации, требования к сырью и маркировке.
Какая форма подтверждения соответствия применяется по ТР ТС 023/2011?	Преимущественно декларирование (схемы 3д, 4д, 6д). Сертификация по схеме 1с применяется реже — в отдельных случаях, когда это обусловлено спецификой продукции или требованиями рынка.
Какие смежные регламенты нужно учитывать при оценке соковой продукции?	Обязательно учитываются ТР ТС 021/2011 (безопасность пищевой продукции), ТР ТС 022/2011 (маркировка) и ТР ТС 029/2012 (пищевые добавки). Это влияет на перечень показателей испытаний и состав технической документации.
Какие основные показатели проверяют в лаборатории для соковой продукции?	Органолептика, доля растворимых сухих веществ, кислотность, доля фруктовой части (доля сока), микробиологические показатели (БГКП, дрожжи/плесени, патогены), токсичные элементы, пестициды, нитраты, радионуклиды; при наличии добавок — соответствие ТР ТС 029/2012.
Нужна ли маркировка знаком ЕАС?	Да. Знак ЕАС наносится после регистрации декларации или сертификата. Маркировка должна соответствовать требованиям ТР ТС 022/2011: включать долю сока, состав, пищевую ценность, условия хранения, сроки годности и иные обязательные сведения.
Чем отличаются соки прямого отжима от восстановленных по ТР ТС 023/2011?	Сок прямого отжима получают непосредственно из свежих фруктов/овощей без промежуточного концентрирования. Восстановленный сок производят из концентрированного сока с добавлением питьевой воды. Регламент устанавливает разные требования к доле сухих веществ и допустимым отклонениям для этих категорий.
Какой комплект документов обычно требуется для регистрации декларации?	ТУ/СТО (при наличии), протоколы испытаний в аккредитованной лаборатории, акт отбора образцов, программа производственного контроля, рецептуры, данные по сырью, эксплуатационная и товаросопроводительная документация, заявка и регистрационные данные заявителя.
Можно ли оформить одну декларацию на несколько наименований соковой продукции?	Да, если продукция однородна по составу, технологии и показателям безопасности, а также выпускается по одной технической документации (ТУ/СТО). В декларации указывают коды ТН ВЭД и ассортиментный перечень.
Нужен ли анализ производства при декларировании по ТР ТС 023/2011?	Для декларирования (схемы 3д, 4д, 6д) анализ состояния производства не обязателен. Он требуется только при сертификации по схеме 1с. Однако наличие программы производственного контроля и записей по качеству — обязательное условие для пищевой продукции по ТР ТС 021/2011.
Как часто проводится инспекционный контроль?	Инспекционный контроль предусмотрен только при сертификации. При декларировании периодические проверки не регламентированы, но заявитель обязан поддерживать соответствие продукции и вести производственный контроль.
Какая ответственность предусмотрена за выпуск продукции без декларации?	Ответственность наступает по ст. 14.43 КоАП РФ: штраф для юрлиц от 100 000 до 300 000 ₽, возможна конфискация продукции. При причинении вреда здоровью санкции ужесточаются.
Что делать, если изменился состав или технология соковой продукции?	При существенных изменениях состава, технологии или показателей безопасности требуется переоформление разрешительного документа. Если изменения незначительные, проводят оценку влияния и при необходимости — дополнительные испытания.

Важно: При оформлении документов всегда используйте актуальную редакцию ТР ТС 023/2011, а также учитывайте требования ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011 и ТР ТС 029/2012. Испытания должны проводиться в аккредитованной лаборатории — это обязательное условие для легитимности протоколов и регистрации декларации в реестре ЕАЭС. Ошибки в идентификации продукции и отсутствие полного перечня показателей — основная причина отказов и возвратов документов.

Источники и нормативные акты:

Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»
ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
КоАП РФ, ст. 14.43 и иные составы административных правонарушений

Добровольная сертификация — оформите с профессиональной поддержкой в центре сертификации Криос

Если вам необходимо получить консультацию, вы можете оставить заявку или связаться по указанным ниже контактам.

тел. 8 800 201 04 68 (звонок по РФ бесплатный)
моб. тел. +7 (927) 509-13-68
e-mail: info@kriosprom.ru

Тип объекта / продукции	Вариант услуги	Что входит в работу	Срок	Цена	Результат для заказчика
Растительные масла (в т. ч. рафинированные, нерафинированные, ароматизированные, купажированные)	Декларирование по схеме 3д (серийный выпуск)	Идентификация продукции и кодов ТН ВЭД, подбор схемы оценки соответствия, анализ ТУ/СТО и рецептур, формирование программы испытаний (органолептика, перекисное и кислотное число, токсичные элементы, пестициды, бенз(а)пирен, микробиология), отбор образцов, организация испытаний в аккредитованной лаборатории, подготовка и регистрация декларации в реестре ЕАЭС, консультирование по маркировке (ТР ТС 022/2011).	30–45 рабочих дней	от 95 000 ₽	Зарегистрированная декларация ТР ТС 024/2011, протоколы испытаний, акт отбора образцов, комплект технической документации, рекомендации по маркировке и обороту продукции.
	Декларирование по схеме 4д (партия)	Идентификация партии, анализ товаросопроводительной документации, подбор программы испытаний под специфику партии, отбор образцов, проведение испытаний по обязательным показателям, подготовка декларации на партию, регистрация в реестре, выдача закрывающих документов.	25–35 рабочих дней	от 85 000 ₽	Декларация на партию продукции, протоколы испытаний, акт отбора, документы для реализации партии, рекомендации по хранению и транспортировке.
	Испытания и формирование доказательной базы (без регистрации)	Подбор методики испытаний по ТР ТС 024/2011 и смежным регламентам, согласование программы, контроль испытаний в аккредитованной лаборатории, получение протоколов, выдача перечня несоответствий и рекомендаций по доработке, подготовка пакета документов для самостоятельного декларирования.	20–30 рабочих дней	от 65 000 ₽	Протоколы испытаний по всем обязательным показателям, акт отбора образцов, отчёт о выявленных несоответствиях и рекомендации, комплект документов для самостоятельной регистрации декларации.
Маргарины, спреды, топлёные растительные смеси, смеси жиров	Декларирование по схеме 3д	Идентификация продукта и категории (маргарин/спред/смесь), анализ состава и наличия пищевых добавок (учёт ТР ТС 029/2012), подбор схемы оценки, формирование программы испытаний (жирнокислотный состав, трансизомеры, органолептика, токсичные элементы, микробиология, пестициды), отбор образцов, испытания в аккредитованной лаборатории, подготовка и регистрация декларации, консультирование по требованиям ТР ТС 022/2011 к маркировке доли жира и состава.	35–45 рабочих дней	от 105 000 ₽	Зарегистрированная декларация, протоколы испытаний, акт отбора, рекомендации по формулировкам маркировки, закрывающие документы, план контроля качества.
	Декларирование по схеме 6д (с сертификатом СМК)	Проверка наличия сертификата СМК, анализ системы менеджмента качества применительно к масложировой продукции, идентификация ассортимента, подбор программы испытаний, организация испытаний, подготовка декларации по схеме 6д, регистрация в реестре, консультирование по поддержанию соответствия.	40–50 рабочих дней	от 125 000 ₽	Декларация по схеме 6д, протоколы, акт отбора, рекомендации по поддержанию СМК и инспекционному контролю, закрывающие документы.
	Сопровождение маркировки и проверка состава на соответствие	Анализ состава продукта и заявленных характеристик, проверка корректности формулировок на этикетке (доля жира, трансизомеры, наличие/отсутствие ГМО, состав), сверка с результатами испытаний, выдача рекомендаций по доработке маркировки, подготовка макета обязательных сведений, проверка на соответствие ТР ТС 022/2011 и ТР ТС 024/2011.	10–15 рабочих дней	от 45 000 ₽	Отчёт по проверке маркировки, список несоответствий и рекомендации по исправлению, макет обязательных сведений для этикетки, перечень подтверждающих документов.
Жиры специального назначения: кулинарные, кондитерские, хлебопекарные, фритюрные	Декларирование (схема 3д или 4д)	Идентификация категории жира и области применения, анализ рецептур и добавок, учёт требований к термостабильности и окислительной стойкости, формирование программы испытаний (в т. ч. жирнокислотный профиль, трансизомеры, перекисное число, термостойкость), отбор образцов, лабораторные испытания, подготовка и регистрация декларации.	35–50 рабочих дней	от 110 000 ₽	Зарегистрированная декларация, протоколы по всем обязательным и специальным показателям, акт отбора, рекомендации по применению и хранению, закрывающие документы.
	Оценка термостабильности и устойчивости к окислению (отдельные испытания)	Определение ключевых параметров для оценки стабильности жира при нагреве, подбор методик, контроль испытаний в лаборатории (перекисное число до/после нагрева, термостабильность, устойчивость к окислению), получение протоколов по выбранным параметрам, выдача заключения и рекомендаций по составу и условиям хранения.	20–30 рабочих дней	от 75 000 ₽	Протоколы по специальным параметрам, заключение лаборатории, рекомендации по корректировке состава или условий применения, сопроводительные документы.
Майонезы, майонезные соусы, соусы на основе растительных масел	Декларирование по схеме 3д	Идентификация продукта, учёт наличия добавок и консервантов (ТР ТС 029/2012), анализ состава, формирование программы испытаний (органолептика, кислотность, массовая доля жира, микробиология, токсичные элементы), отбор образцов, испытания, подготовка и регистрация декларации, проверка маркировки на соответствие ТР ТС 022/2011.	30–40 рабочих дней	от 98 000 ₽	Зарегистрированная декларация, протоколы, акт отбора, рекомендации по маркировке, закрывающие документы.
	Комплексная проверка состава и стабильности эмульсии	Оценка стабильности эмульсии, расслаивания, вязкости, устойчивости при хранении, подбор методик испытаний, контроль тестов в лаборатории, получение результатов по специальным параметрам, выдача рекомендаций по рецептуре и условиям хранения, подготовка отчёта.	25–35 рабочих дней	от 80 000 ₽	Протоколы по специальным показателям, отчёт по стабильности продукта, рекомендации по доработке рецептуры и условий хранения, сопроводительные документы.
Продукты на основе жиров и масел с добавками: пасты, кремы, топпинги, десертные смеси	Декларирование с учётом ТР ТС 029/2012	Идентификация состава и доли добавок, анализ требований ТР ТС 029/2012 к пищевым добавкам, подбор программы испытаний (включая показатели по добавкам, органолептику, микробиологию, токсичные элементы), отбор образцов, испытания, подготовка декларации, регистрация, проверка маркировки.	40–55 рабочих дней	от 115 000 ₽	Зарегистрированная декларация, протоколы по всем показателям, включая добавки, акт отбора, рекомендации по маркировке и контролю качества, закрывающие документы.
	Анализ и оптимизация состава по показателям безопасности	Проверка состава на потенциальные риски несоответствия, подбор оптимальных заменителей или корректировка дозировок добавок, формирование рекомендаций по снижению рисков, подготовка плана испытаний под оптимизированный состав, выдача отчёта с перечнем необходимых документов.	20–30 рабочих дней	от 70 000 ₽	Отчёт по анализу состава, рекомендации по оптимизации рецептуры, план испытаний и перечень документов для декларирования, сопроводительные материалы.
Специализированные продукты: для детского питания, диетические, функциональные жиры и масла	Декларирование с расширенной программой испытаний	Идентификация категории продукта, учёт повышенных требований к безопасности, формирование расширенной программы испытаний (в т. ч. дополнительные микробиологические показатели, отсутствие аллергенов, контроль ГМО, специфические токсикологические параметры), отбор образцов, испытания в аккредитованной лаборатории, подготовка и регистрация декларации, консультации по требованиям к производству и маркировке.	50–70 рабочих дней	от 145 000 ₽	Зарегистрированная декларация, расширенные протоколы испытаний, акт отбора, рекомендации по организации производства и контроля качества, закрывающие документы.
	Предварительная экспертиза и оценка возможности декларирования	Анализ технической документации, рецептур и системы контроля качества, проверка наличия всех обязательных документов, оценка полноты доказательной базы, выявление рисков отказа в регистрации, выдача письменного заключения и плана действий по устранению несоответствий.	15–20 рабочих дней	от 55 000 ₽	Экспертное заключение, перечень несоответствий и рисков, план действий по подготовке к декларированию, рекомендации по сбору документов и организации испытаний.

Декларирование продукции по ТР ТС 024/2011
Масложировая продукция

Оказываем услуги по декларированию растительных масел, маргаринов, спредов, жиров специального назначения, майонезов, соусов и специализированных продуктов (в том числе для детского питания) по ТР ТС 024/2011 с учётом смежных регламентов (ТР ТС 022/2011, ТР ТС 029/2012). Организуем испытания в аккредитованных лабораториях, формируем доказательную базу, помогаем с регистрацией декларации в реестре ЕАЭС, проверяем и корректируем маркировку, проводим предварительную экспертизу и оценку рисков. Сопровождаем на всех этапах — от идентификации продукции до выдачи закрывающих документов.

Выберите свой город

Тел. 8 800 201 04 68 (звонок бесплатный) / моб. тел. +7 927 509-13-68 / WhatsApp +7 (927) 509-13-77 / e-mail: info@kriosprom.ru / @kriosprom /

Профессиональное сопровождение декларирования масложировой продукции

Этапы оформления разрешительных документов по ТР ТС 024/2011 (масложировая продукция)

Оформление разрешительных документов по ТР ТС 024/2011 — регламентированный процесс, где каждый этап влияет на легитимность декларации. Мы как аккредитованная лаборатория обеспечиваем полный цикл испытаний и сопровождение. Ниже — пошаговый алгоритм с ключевыми действиями и обязательными результатами на каждом этапе.

1. Идентификация продукции и выбор схемы оценки

Определение категории продукции: по ТР ТС 024/2011 это могут быть растительные масла, маргарины, спреды, жиры специального назначения, майонезы и соусы, продукты на основе жиров с добавками, специализированные продукты (в т. ч. для детского питания).
Выбор схемы декларирования: для серийного выпуска — схема 3д, для партии — 4д, при наличии сертификата СМК — 6д. Выбор влияет на объём испытаний и состав доказательной базы.
Результат этапа: зафиксированный перечень продукции с кодами ТН ВЭД, выбранная схема оценки, предварительный план испытаний, список обязательных показателей безопасности.

2. Подготовка комплекта технической документации

ТУ или СТО: технические условия либо стандарт организации — обязательный документ для идентификации и нормирования показателей продукции.
Рецептуры и составы: детальные рецептуры, перечень ингредиентов и пищевых добавок (с учётом требований ТР ТС 029/2012).
Эксплуатационная документация и маркировка: проект этикетки/маркировки с учётом ТР ТС 022/2011, инструкции по хранению и транспортировке.
Результат этапа: полный комплект документов, пригодный для подачи в лабораторию и регистрации декларации в реестре ЕАЭС.

3. Отбор образцов и организация испытаний (в аккредитованной лаборатории)

Отбор образцов: проводится по правилам, установленным схемой оценки; оформляется акт отбора образцов.
Программа испытаний: формируется под категорию продукции: органолептика, жирнокислотный профиль, перекисное и кислотное число, трансизомеры, токсичные элементы, пестициды, микробиология, ГМО, бенз(а)пирен, а также специфические показатели (термостабильность, устойчивость к окислению и др.).
Проведение испытаний: выполняются в аккредитованной лаборатории по утверждённым методикам. Мы контролируем корректность протоколов и полноту показателей.
Результат этапа: протоколы испытаний, акт отбора образцов, отчёт о выявленных отклонениях и рекомендации по доработке (если требуются).

4. Формирование доказательной базы и регистрация декларации

Сбор и проверка документов: сверка протоколов, актов, ТУ/СТО и маркировки на соответствие требованиям ТР ТС 024/2011 и смежным регламентам.
Подготовка декларации: оформление по установленной форме, внесение корректных данных, указание всех приложений и схем оценки.
Регистрация в реестре ЕАЭС: подача через оператора реестра, получение регистрационного номера.
Маркировка ЕАС: нанесение знака на продукцию, упаковку и сопроводительные документы согласно требованиям ТР ТС.
Результат этапа: зарегистрированная декларация, протоколы, акты, комплект закрывающих документов, рекомендации по маркировке и обороту.

5. Поддержка и контроль на этапе оборота продукции

Периодические испытания (по необходимости): при изменении состава, сырья или технологии — повторные испытания для подтверждения соответствия.
Актуализация маркировки и документов: проверка актуальности формулировок на этикетке, обновление ТУ/СТО при необходимости.
Результат этапа: подтверждённое соответствие продукции на весь срок действия декларации, отсутствие претензий со стороны надзорных органов и маркетплейсов.

Важно: Пропуск любого этапа (например, проверки маркировки по ТР ТС 022/2011 или полного перечня показателей в протоколах) — частая причина отказа в регистрации и претензий надзорных органов. Мы контролируем полноту комплекта и корректность формулировок на каждом шаге, чтобы исключить возвраты и задержки.

Штрафы и ответственность за несоблюдение требований ТР ТС 024/2011

Несоблюдение требований технических регламентов ЕАЭС влечёт административную ответственность по КоАП РФ. Для масложировой продукции (ТР ТС 024/2011) наиболее частые нарушения и санкции приведены ниже.

Нарушение	Статья КоАП РФ	Санкции
Выпуск в обращение продукции без разрешительного документа (декларации)	ст. 14.43 КоАП РФ	Штраф для юрлиц: от 100 000 до 300 000 ₽; возможна конфискация продукции.
Нарушение требований техрегламента (несоответствие продукции по показателям безопасности)	ст. 14.43 ч. 2 КоАП РФ	Штраф для юрлиц: до 600 000 ₽ с конфискацией; при причинении вреда — до 1 000 000 ₽.
Неправильная маркировка (отсутствие знака ЕАС, ошибки в сведениях, несоответствие ТР ТС 022/2011)	ст. 14.46 КоАП РФ	Штраф для юрлиц: от 50 000 до 100 000 ₽.
Представление недостоверных доказательств (поддельные протоколы, фиктивные документы)	ст. 14.47 КоАП РФ, иные составы	Крупные штрафы, приостановление деятельности, уголовная ответственность при наличии состава преступления.
Невыполнение предписания надзорного органа	ст. 19.5 КоАП РФ	Штраф до 500 000 ₽, приостановление деятельности на срок до 90 суток.

Помимо прямых штрафов, нарушения требований ТР ТС 024/2011 влекут дополнительные риски: изъятие партии из оборота, блокировку отгрузок на маркетплейсах и в тендерах, репутационные потери и сложности при последующих декларированиях. Надзорные органы проводят как плановые, так и внеплановые проверки — в том числе по жалобам контрагентов или потребителей.

Важно: Ответственность за соответствие продукции требованиям ТР ТС несёт изготовитель либо уполномоченное лицо. Даже при привлечении сторонних подрядчиков юридическая ответственность остаётся за заявителем — поэтому критически важно, чтобы все протоколы и акты были получены в аккредитованных лабораториях и оформлены строго по правилам.