Тип объекта / продукции	Вариант услуги	Что входит в работу	Срок	Цена	Результат для заказчика
Пищевая продукция / производство (FSSC 22000)	Внедрение FSSC 22000 «под ключ»	Аудит текущего состояния СМБПП, разработка документации (политика, процедуры, инструкции, планы ХАССП, блок‑схемы процессов), обучение персонала, внедрение корректирующих действий, подготовка к внутреннему аудиту, сопровождение внешнего аудита, рекомендации по поддержанию системы.	4–6 месяцев	от 450 000 ₽	Полностью внедренная система менеджмента безопасности пищевой продукции по FSSC 22000, комплект внутренней документации, обученный персонал, готовность к сертификационному аудиту, дорожная карта поддержания системы.
	Подготовка к сертификации FSSC 22000 (предсертификационный аудит + доработка)	Предсертификационный аудит по требованиям FSSC 22000 и ISO 22000, выявление несоответствий, разработка плана корректирующих мероприятий, актуализация документации (включая планы ХАССП и процедуры контроля), подготовка к прохождению сертификационного аудита, консультирование по вопросам взаимодействия с органом по сертификации.	2–3 месяца	от 280 000 ₽	Отчет о предсертификационном аудите, план корректирующих действий, актуализированный комплект документов, список рекомендаций по устранению несоответствий, готовность к прохождению внешнего сертификационного аудита.
	Разработка и актуализация документации FSSC 22000	Анализ текущей документации, разработка/актуализация политики и процедур по FSSC 22000, обновление планов ХАССП, корректировка блок‑схем технологических процессов, формирование журналов контроля, инструкций по гигиене, управлению аллергенами, прослеживаемости, отзыву продукции, актуализация программы обязательных предварительных мероприятий (PRP).	1–2 месяца	от 190 000 ₽	Комплект актуализированной документации по FSSC 22000, включая планы ХАССП, PRP‑процедуры, инструкции и формы журналов, готовые к внедрению и проверке при аудите.
	Сопровождение сертификационного аудита FSSC 22000	Подготовка предприятия к визиту аудиторов, инструктаж персонала, проверка готовности документации и производственных участков, сопровождение аудиторов на объекте, оперативная корректировка выявленных замечаний, согласование финальных документов, контроль закрытия несоответствий.	10–20 рабочих дней (включая подготовку и сопровождение)	от 120 000 ₽	Успешное прохождение сертификационного аудита, сертификат FSSC 22000 при подтверждении соответствия, акт аудита, перечень корректирующих действий (если требуются), рекомендации по поддержанию соответствия.
Отраслевые решения FSSC 22000 (переработка, логистика, упаковка, HoReCa)	FSSC 22000 для предприятий переработки и производства	Адаптация требований FSSC 22000 под специфику производственного процесса, разработка технологических карт и блок‑схем, внедрение контроля критических точек (ХАССП), управление аллергенами и перекрестным загрязнением, контроль сырья и упаковки, внедрение прослеживаемости и программы отзыва продукции.	3–5 месяцев	от 380 000 ₽	Система менеджмента безопасности пищевой продукции, адаптированная под производственную специфику, комплект документов, готовый к аудиту, внутренние процедуры контроля и реагирования на инциденты.
	FSSC 22000 для логистики и хранения пищевой продукции	Оценка условий хранения и транспортировки, разработка процедур контроля температуры и влажности, управление рисками при перегрузке и хранении, внедрение процедур прослеживаемости и отзыва, актуализация PRP для складских и транспортных операций, подготовка к аудиту по требованиям цепочки поставок.	2–4 месяца	от 320 000 ₽	Внедренная система управления безопасностью в логистике, комплект процедур и инструкций, журналы контроля, готовность к сертификации по требованиям FSSC для цепочки поставок.
	FSSC 22000 для HoReCa (общественное питание, кейтеринг)	Адаптация FSSC под процессы приготовления и подачи блюд, внедрение ХАССП на всех этапах, контроль аллергенов и гигиены персонала, управление сроками годности и остатками, разработка процедур отзыва и утилизации, обучение персонала, подготовка к аудиту.	2–3 месяца	от 260 000 ₽	Система безопасности пищевой продукции для HoReCa, адаптированные документы и процедуры, обученный персонал, готовность к прохождению аудита и проверкам контролирующих органов.
Дополнительные услуги по системе FSSC 22000	Внутренний аудит по FSSC 22000	Проведение внутреннего аудита по чек‑листу FSSC, выявление несоответствий и зон риска, формирование отчета, разработка рекомендаций и плана корректирующих действий, инструктаж внутренних аудиторов.	5–10 рабочих дней	от 95 000 ₽	Отчет внутреннего аудита, перечень несоответствий и рисков, план корректирующих действий, рекомендации по улучшению системы, обученные внутренние аудиторы.
	Обучение персонала по FSSC 22000 и ХАССП	Разработка программы обучения, проведение семинаров и практических занятий по требованиям FSSC и принципам ХАССП, отработка сценариев реагирования на инциденты, тестирование знаний, выдача сертификатов внутреннего обучения.	3–7 рабочих дней (в зависимости от количества групп)	от 75 000 ₽	Обученный персонал, протоколы обучения, методические материалы, готовые инструкции и памятки, подтвержденные знания по требованиям системы безопасности.
	Поддержка системы FSSC 22000 после сертификации (абонентское сопровождение)	Ежеквартальный мониторинг системы, анализ инцидентов и несоответствий, актуализация документов, проведение внутренних аудитов, подготовка к инспекционным проверкам, консультирование по изменениям в требованиях, поддержка при взаимодействии с органом по сертификации.	От 1 месяца (абонентская модель)	от 65 000 ₽/мес	Поддержание соответствия требованиям FSSC 22000, своевременное обновление документации, успешное прохождение инспекционных аудитов, минимизация рисков и штрафов, стабильная работа системы менеджмента.

FAQ: FSSC 22000 (Food Safety System Certification)

Типовые вопросы по схеме сертификации безопасности пищевой продукции, которая признается Глобальной инициативой по безопасности пищевых продуктов (GFSI).

Вопрос	Ответ
Что такое FSSC 22000?	Это схема сертификации, построенная на базе стандарта ISO 22000, но с добавлением дополнительных отраслевых требований. Она признана GFSI (Global Food Safety Initiative), что делает её «золотым стандартом» для работы с мировыми брендами.
Чем FSSC отличается от обычного ISO 22000?	ISO 22000 — это только требования к менеджменту. FSSC добавляет к нему технические спецификации: • ISO/TS 22002-x (Программы-предпосылки: PRP) — детальные требования к цеху. • Дополнительные требования FSSC (управление аллергенами, защита продукта, фальсификация).
Зачем нужен сертификат GFSI?	Крупнейшие мировые сети и производители (Nestle, Coca-Cola, Unilever, McDonald's) работают только с поставщиками, имеющими сертификат, признанный GFSI. Это экономит время: если у вас есть FSSC, вам не нужно проходить аудиты каждого отдельного бренда — они доверяют этому сертификату.
Какие версии схемы существуют сейчас?	Актуальная версия — FSSC 22000 Version 6 (выпущена в 2023 году). Переход компаний на неё обязателен до марта 2025 года. Версия 6 еще сильнее интегрирована со структурой ISO 22003-1 и уделяет больше внимания Культуре пищевой безопасности (Food Safety Culture).
Что такое «Культура пищевой безопасности» в Схеме 6?	Аудитор теперь оценивает поведение людей. Мало иметь инструкции. Нужно доказать, что руководство поощряет сообщения об ошибках, а рабочие понимают важность гигиены и не боятся остановить конвейер при обнаружении проблемы.
Нужна ли сертификация упаковки?	Да, упаковка входит в область применения FSSC 22000. Производители картонных коробок, пластиковой пленки или стеклянной тары должны сертифицироваться, чтобы поставлять продукцию пищевым заводам.
Как часто проводятся аудиты?	Сертификат выдается на 3 года. Но ежегодно проводится надзорный аудит (проверка поддержания системы). Раз в три года проходит полный ресертификационный аудит. Также возможны внезапные проверки (unannounced audits) — минимум раз в цикл сертификации.
Кто имеет право проводить аудит?	Только органы по сертификации, аккредитованные в рамках программы FSSC Foundation и имеющие лицензию. Обычный аудитор ИСО 9001 не может провести этот аудит без специального обучения по схеме FSSC 22000.
Что проверяют дополнительно к ХАССП?	Биоугрозы (Bioterrorism/Food Defense) — как защитить сырье от умышленного заражения. Мошенничество с продуктами (Food Fraud) — проверка поставщиков на предмет подмены дорогого сырья дешевым (например, оливковое масло разбавляют подсолнечным).

Важно: Наличие сертификата FSSC 22000 V6 является входным билетом в экспортную логистику ЕС и США. Без него российская продукция глубокой переработки практически не сможет попасть на полки премиальных супермаркетов Европы из-за блокирующих требований розничных сетей.

Источники:

Схема сертификации FSSC 22000 Version 6 (официальный документ Foundation)
Стандарт ISO 22000:2018
Технические спецификации ISO/TS 22002-1 (Производство) и 22002-4 (Упаковка)
Глобальная инициатива по безопасности пищевых продуктов (GFSI)

Стандарты ISO в центре сертификации Криос

Внедрение и сертификация FSSC 22000

Стандарт FSSC 22000 — это признанный во всем мире сертификат безопасности пищевой продукции, который объединяет требования ISO 22000 (система менеджмента) и дополнительные отраслевые спецификации GFSI. Центр сертификации «Криос» предлагает комплексное решение для получения этого сертификата, открывающего двери на международные рынки.

Какие необходимы документы для оформления услуги?

Учредительные документы: устав организации, выписка из ЕГРЮЛ/ЕГРИП.
Описание деятельности: перечень производимой или реализуемой продукции, описание технологических процессов и оборудования.
Документы HACCP (ХАССП): карта критических контрольных точек, программы предварительных мер, журналы регистрации данных.
Санитарно-эпидемиологические заключения: результаты лабораторных испытаний сырья и готовой продукции, договоры на дезинфекцию и дератизацию.
Сертификат ISO 22000: наличие данного сертификата является обязательным условием для прохождения аудита на соответствие FSSC 22000.

Порядок сопровождения в центре сертификации «Криос»

Диагностика соответствия: проверка вашей системы управления качеством на предмет выполнения дополнительных требований стандарта FSSC 22000.
Доработка документации: адаптация ваших процедур к требованиям международных торговых сетей и специфике вашего сегмента рынка (производство, логистика, упаковка).
Обучение персонала: проведение тренингов по новым процедурам контроля качества и безопасности.
Аудит и получение сертификата: организация проверки аккредитованным органом по сертификации и выдача официального документа о соответствии стандарту FSSC 22000.

На что обратить внимание при оформлении услуги

Соответствие российским нормам. Мы строим систему так, чтобы она полностью соответствовала требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 и другим национальным стандартам РФ.

Доступ на мировые рынки. Сертификация FSSC 22000 открывает доступ к закупкам крупных ритейлеров как в России («Магнит», X5 Retail Group), так и за рубежом.

Возможные риски без профессионального внедрения

Отсутствие сертифицированной системы приводит к следующим последствиям:

Потеря клиентов: большинство современных контрактов требуют наличия сертификата FSSC 22000;
Остановка производства: отзыв партии товара из-за нарушения стандартов безопасности влечет огромные финансовые потери;
Штрафы от надзорных органов: отсутствие системного подхода к управлению рисками повышает вероятность нарушений санитарных норм.

Дополнительная информация по услуге

Комплексность решения: мы сопровождаем вас не только на этапе подготовки документов, но и оказываем поддержку при ежегодном подтверждении статуса.
Опыт и экспертиза: наши специалисты имеют опыт успешного проведения более **100** аудиторских проверок по стандарту FSSC 22000.
Срок выполнения: стандартный срок подготовки и прохождения первого этапа сертификации составляет **от 6 недель**, включая аудит.

Наши отзывы:

Добровольная сертификация — оформите с профессиональной поддержкой в центре сертификации Криос

Если вам необходимо получить консультацию, вы можете оставить заявку или связаться по указанным ниже контактам.

тел. 8 800 201 04 68 (звонок по РФ бесплатный)
моб. тел. +7 (927) 509-13-68
e-mail: info@kriosprom.ru

FSSC 22000: стандарт безопасности пищевой продукции

Предлагаем полный цикл сопровождения при внедрении стандарта FSSC 22000 для предприятий пищевой промышленности: проводим аудит действующих процессов, выявляем критические контрольные точки и выстраиваем систему управления рисками на базе принципов ХАССП. В рамках проекта помогаем разработать необходимую документацию, регламенты и процедуры контроля, организовать мониторинг показателей безопасности и обеспечить прослеживаемость по всей цепочке — от сырья до готовой продукции. Включаем обучение персонала, проведение внутренних аудитов и подготовку к внешней сертификации. Сопровождаем на всех этапах — от диагностики до получения сертификата, адаптируя систему под специфику бизнеса: от производства и переработки до логистики и ритейла.

Выберите свой город